【
秋天终于来了，舒服。想想前段时间的闷热，浑身湿哒哒的，做什么事都没有劲道。
国庆节马上到了，朋友们该走的走了，该来的来了。我的餐饮接待专线又开始忙乎了。有朋自远方来，不亦乐乎。让朋友们吃好玩好，是我最开心的事。
节前去了次杭州，杭州的朋友非常热情。安排住的地方是汪庄，吃的地方大部分是西湖边。他们把杭州最好的呈现给朋友，虽然我去过杭州很多次，对他们还是充满感激。
同样有朋友从外地过来，我每次理所当然的带他们去咱上海最好的地方，那就是黄浦江两岸。前段时间，去了观景台。突然发现，这家餐厅的菜变了很多，而且比以前还好。士别三日，刮目相看。
观景台的风景确实没的话讲，以前去了几次，总觉得有一点缺憾，那就是菜和风景不能匹配。这次是先去摸个底，至少有两个菜很值得带外地朋友去品尝一下。
这两个菜都不是新菜，用的原料大家也知道，但是只是稍微变化了一下，就让人觉得很神奇。
鱼翅这个东西贵，但做法也就这么几种，吃多了也会觉得腻味。但是观景台给鱼翅加入了一点东西，重新赋予了鱼翅活力。加入了锅巴，太普通的食材。但是就是锅巴，让本来普通的金汤鱼翅变得跳动和灿烂起来。光吃金汤鱼翅确实会有点油腻，但和着锅巴一起，锅巴的脆性把这种油腻化解成最小，鸡香就着米香在口腔里打转。两个极其普通的东西，搭配在一起就有了大滋味。
还有一个是照烧带骨小牛排，虽然是小牛排，但个头其实很大。这块牛排是牛身上最好的肋排，说是这么说，但具体哪个位置，我也搞不清楚。所谓真正的照烧，应该是源于日本，新鲜的食材用喷灯高温烤炙，达到外面焦脆，里面嫩而多汁的效果，吃的是食材的原味。观景台的这个小牛排，用不用喷灯，我不知道，但也是外面焦脆，里面多汁，牛肉味道相当不错。小牛排是事先卤过的，口味上比较适合中国人。牛肉很嫩，这种嫩不是加了嫩肉粉之后的嫩，而是牛肉纤维本身的嫩度已经达到最好。入口有焦香味，然后是牛肉的原味，最后是绵长的回甜。
观景台是卖套餐的餐厅，没有零点。套餐包括前菜，刺身，汤，主菜，主食和水果。上面两个东西是两套套餐的主菜之一，前菜一般是四个冷菜，有鱼翅香菇、珍味八爪鱼、无骨醉鸡和干贝毛豆泥；刺身就是刺身拼盘；主菜一般有三道组成，两荤一素；主食是面和饭任选其一。
观景台的每个位置都可以看到对岸和黄浦江的景色，对于到上海的外地朋友也算是个回报吧。
