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明虾辣仔中翅
雪梨芦笋凤尾
客家竹林鸡
私房极品鱼面
认识这个女孩子的时候，她还是一个著名公司的市场部经理，中文名字很优雅，打扮很日式。
朋友请我到一家餐厅吃饭，吃着吃着一个漂亮女孩出现了，食欲大增。朋友介绍，她是这家餐厅的老板，叫Grace。互相交换名片后，名片上的中文名字比较陌生，只是发现女孩脸熟，其它也没有什么，大家开始海聊。
第二天，接到一个电话，显示的是那个很优雅的名字。开口就问我昨天吃得怎么样，心想：邪了，她怎么知道。
原来是她， Grace。优雅的名字只是她别名。呵呵，这个社会变化真快。
饭店的名字叫 GraceHouse，位于一个创意园区里面，老厂房结构，外面看不出里面有啥玩意。不知道的人永远也不会知道这个创意园区里还有这么一家餐厅。就算进去了，也不会和餐厅扯上关系，整一个咖啡馆和酒吧。但偏偏就有中餐，而且还是私房菜，Grace的私房菜。GraceHouse的家具很有特点，坐在里面吃饭就像在法国人家里一样，唯一的区别就是光线比较暗淡。
Grace的私房菜确实做得不错，有点偏淮扬菜。
私房极品鱼面 （68元）是比较耗功夫的一道菜，把鱼肉打烂，加鸡蛋清，然后再像打鱼丸一样，搞个一定时间，最后裱出面条形状，过水。鱼面好与不好关键在于有没有弹性，还要保持鱼肉原有的味道。
Grace的鱼面在弹性和原味上都做得不错，加上极品两个字，估计是浓汤的因素，这道菜的浓汤是顶级的翅汤，完全用老鸡熬出来的，鸡味特重，当然很鲜。
客家竹林鸡 （58元）是Grace极力推荐的一道菜，选用的土鸡是生长在竹林里面的，做法上也是不破坏鸡的原味，只是加了盐巴，蒸出来的。鸡肉肉质紧密，吃起来有弹性。
茶树菇鲍鱼鸭 （88元）的鲍鱼不是那种真正的鲍鱼，行话叫素鲍鱼，用什么原料做的，我还没有研究，入口有鲍鱼的韧性和口感。这道菜吃的是它的香味，茶树菇的香味很重，配上鸭子特有肉香味，构成不错的搭配。
冷菜中的公馆酱排骨 （32元）和油爆虾 （38元）不错。公馆酱排骨实际上就是糖醋小排，口味上稍微改动一点，多加了点糖，而且排骨的选料特别用心，都是肋排的当中部分；油爆虾是很传统的做法，油温控制得很好，皮脆有汁水。
特别喜欢Grace的本帮石锅菜饭 （38元），有以前妈妈用柴火烧出来的味道，很香，米饭粒粒成型，吃了好几碗。
这天点了好多菜，热菜还有明虾辣仔中翅 （68元）和雪梨芦笋凤尾 （38元），都做得很好，有滋有味。
店名：Grace House 地址：茶陵北路20号 电话：34160698
