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茶餐厅大概是沪上白领最青睐的饕餮场所，因为休闲舒适，菜点精致又不昂贵。茶餐厅多以粤港风味为主，点心更是特色，虽然不像江南一带的船点那么精致，昂贵，但很实惠。
那天朋友推荐了浦东金桥地区一家叫碧云枫情的餐馆。店面六七百平米，装修精致而典雅，墙上挂着大幅油画。最有意思的是，老板硬拖着我们参观他的厨房，这让我感到很惊讶，因为饭店厨房油烟味重，且有卫生要求，食客大多被挡在烹饪重地之外，“闲人免进”，而碧云枫情的厨房很清爽，清一色的不锈钢装置，就连那工作台、排油烟设备也是。发光铮亮的。
当然我们来饭店不是检查卫生环境，关键还要看它的菜品及性价比。
吃饭也讲程序，先上两道冷菜：烧味拼盆和私房泡鸭掌。
烧味拼盆是叉烧、烧鹅和烧肉，68元。叉烧很嫩，香香的，有点甜，色彩像水晶肴肉般有点吹弹可破的感觉。烧鹅肉质厚实，没有那种鸭骚味。烧肉的块状小小的，皮脆硬却爽口。
私房泡鹅掌28元。所谓私房就是用一种比较少见的卤汁泡制而成，据说那卤汁来自福建某地，有点辣，还有淡淡的一股怪味。老上海人在大热天都喜欢尝尝怪味，刺激味蕾，所以这道菜成了该店的招牌。
粤港美食都喜欢在正菜前上一盅鲜汤，那天我们却点了“佛跳墙”，原因说不清，或许因为这道佛跳墙的价格比较贵，每例168元，想看看它是否值这个价；还有也想知道店家是如何把闽菜变成粤式的。佛跳墙本质上就是大杂烩，在一般闽式菜馆里价格并不高，无非就是吃个热闹，吃个多样。碧云枫情的佛跳墙内容也很丰富，有鱼刺、鲜贝、鲨鱼皮等，汤炖得稠稠的，很鲜美。
大明虾20元一只，用泰式做法，又叫泰汁虾，甜甜的，带些许酸味，味道浓郁，与泰式有几分神似。
中式煎牛柳，其实就是黑椒牛排，性价比还是不错的，48元，好大几块，蛮实惠的。牛排煎制得很嫩，像里脊肉似的，没有筋筋拉拉的感觉，且味道浓郁。其实西菜中让本人最佩服的就是黑椒牛排，味道浓郁，可口，但前提不要太生，起码八成以上，为此，曾引来许多朋友诟病，说我太土，还停留在吃红烧肉的水平上。我却反唇相讥，说他们没有进化好，把茹毛饮血当时髦。
既然店家号称自己的点心如何牛，自然也就点了几道。
南洋炸春卷，3.8元一只，小数点后面是个8，结账时可能会出现零钱。外形像一张绿色的网，透过稀疏的网眼可依稀看到里边的馅子。春卷在泰式点心中较常见，就像本帮中的酒酿园子。但大多和中式差不多，最多皮子柔软点，但这绿色的网眼皮子倒是第一次看到，像酥一般细腻，尤其是它的翠绿让人开了眼界。点心大师傅有些矜持，只说这皮子是板油上的一层，很稀少珍贵的。
还有一道一哥鲍鱼酥，6元一只，说它是鲍鱼酥只是玩概念，并没有丁点鲍鱼影子，只是外形有几分相似。看上去价格也不菲，但做工费时，就像绿波廊眉毛酥的做法，是用上好精粉一层一层叠出来的，脆而不拧，酥如细沙。
■碧云枫情：浦东碧云路1208号 订座电话：50301177。
