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青菜渣渣
蜜汁五香卤干素鸡
弄堂油墩子
小时候，吃路边摊的油墩子，拉肚子。从此对这个东西有心里阴影，几乎再也没有敢碰过。
那时候觉得拉肚子是很恐怖的事，三十年过去了，也有无数次的经验，这天终于战胜了自己，吃了四个油墩子，那是在一家饭店。
饭店做油墩子很少很少，至少在我去过的饭店没有吃到过。在这个饭店吃到，也是有偶然性的。一不小心看到别桌上有这个让我头痛的东西，同去的人觉得好特别，也就点了。菜单上是没有这个点心的，据了解，是因为老板特别爱吃，然后下面的人拍马屁，开发出了这个迷你油墩子。
油墩子里面的料是路边摊不能比的，里面除了萝卜丝以外，还放了火腿丝和干贝丝。用的面粉也是高级面粉，加上鸡蛋。如果说这样的油墩子还不好吃，那就是违心了。
在我看来，最关键的是干净，饭店不会用炸了无数次的老油，现点现做。路边摊的颜色黄中透黑，而这里确实是金黄色的。照片上的不是很漂亮，那是照相机不好，不是我技术不好。
这个点心的全称是弄堂油墩子，四元一个。
到这个饭店吃饭的原因是有个农家菜美食节，有很多新东西可以吃。有一个枣林鸡，据说是生长在长兴岛那里的枣子林，吃的是虫子和枣子，完全散养，腿特别长。这家店的做法是滋补枣林老鸡黄炖花菜汤 （158元），喝这个汤，感觉不到一点味精的存在，而且几乎不放盐。汤头清澈见底，久违的鸡汤香味浓郁。鸡肉由于被炖的时间很长，入口觉得很酥烂，但还能感觉得到鸡肉的鲜味，如果跟点酱油味道会更好。
还有几个也比较特别，农家鲜三石 （78元）是石鸡、石耳和石笋，吃的是三样东西不同的口感和鲜美；青菜渣渣 （28元）是很农家的农家菜，原理有点接近菜饭，只是用的是小米，下面垫的是香肠，上面是咸肉，吃起来别有一番滋味；周庄咸菜白烧野生鳜鱼 （68元）是强强联手型的菜，吃的是周庄咸菜的咸鲜和野生鳜鱼紧密的肉质感；
冷菜中有一个很错的推荐就是蜜汁五香卤干素鸡 （18元），首先是味道好，第二是素鸡很特别。这里选用的是湖州定做的素鸡，它的疏孔很密，一咬一包汁水，有点接近吃肉皮的意思，豆香味也很重。
只要是可以吃的东西都可以上桌，有个莲藕藤也上桌了，作为蔬菜，而且是很绿色的蔬菜，口感还真的不错，很脆，很嫩。
走时，打包了十个弄堂油墩子，回家孝敬家人，也让他们感受一下儿时的记忆。
店名：图安蟹味馆 地址：高安路1号 电话：64451206
