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水煮鱼这东西很多人喜欢吃，喜欢吃的人大概不会不知道“荣腾渔乡”，一个好吃又便宜的地方。不过这次要介绍的不是店里的水煮鱼，而是“北渡鱼”。
在桂林路读书四年，没觉得周围有特别好吃的馆子。卖盖浇饭的小店很多，我想这是多数大学附近都有的现象。我们大学附近倒是也有一家颇具规模的饭店，主打菜也是水煮鱼。只是价格不算便宜，打击了很多想在那边请女生吃饭的男同学的积极性。
荣腾渔乡的新店开在桂林路漕宝路口，对于周边的学生和居民来说是个好消息。随着新店的推出也带来了些新菜，打头阵的就是“北渡鱼”。
精彩推荐北渡鱼
没吃之前以为“北渡鱼”是一个鱼的品种，吃过之后明白是自己知识浅薄。这菜名还得拆开分析。“北渡”是四川的一个地名，那边有一种独特的做鱼方法，做出来的鱼就叫做“北渡鱼”。不是什么高深莫测的品种，其实用的就是青鱼，只是规格极有讲究，都选2斤半左右的青鱼，超重的一律不用，把关甚为严格。
鱼的装盆大致和水煮鱼差不多，不锈钢盆，一眼看去看不到鱼，只有白芝麻飘在表面，可以看见的还有葱，都是起香的东西。在鱼改刀的形状上就与水煮鱼有区别。北渡鱼比较厚实，改刀后是块状的；水煮鱼则切片薄。说水煮鱼嫩，是因为烧之前鱼片要上浆；而北渡鱼则不上浆，放在特制的汤里煮一下，去腥等功效就这样一步完成了。这样吃到嘴里会有一种鱼的本味，比较下来，我更喜欢这样的做法。
做北渡鱼用了汤，表面看上去很油，其实底下是汤，应该很鲜。吃到嘴里后才会明白为什么一定要2斤半的青鱼，那种嫩的程度溢于言表。体验到嫩之后，嘴唇就开始有感觉了。麻，绝对麻，不喝点饮料不行，但的确很爽。我说的只是麻，辣的程度一般而已，也许本人比较嗜辣吧。麻过了，就更能体会到汤的鲜美，回味很悠长。
冲着这鱼，我又得带上朋友去吃几顿了。“北渡鱼”卖36元一份，价格还算合理。有一个问题盘旋在我脑子里，不知道这北渡鱼会不会取代水煮鱼呢？
新菜当然不止“北渡鱼”这一道，“干香鱼头”、“鱿鱼须”、“椒香羊排”也都是好吃的新菜。
精彩推荐干香鱼头
鱼肉用来做鱼片了，鱼头也有用武之地。这道“干香鱼头”就是“水煮鱼”、“北渡鱼”的衍生产物。青鱼头，烧好后浓油赤酱的，吃到嘴里感觉很特别，有点酸意，但不明显。打听了一下后得知，这是店里自制的酱料。我喜欢这鱼头的焦香味道，还有里面的花生米和莴笋。喝酒的人吃蛮不错的。18元。
精彩推荐椒香羊排
我把它当作零食吃，一根接一根，有点上瘾。孜然的味道很浓，吃到嘴里就是那个味道。羊肉炸得很干，咬起来一丝丝的，啃骨头比吃肉还有感觉。趁热的吃更香，更好吃。38元。
精彩推荐鱿鱼须
这种小吃被大多数人所喜欢，考虑到路边摊的卫生问题，很多人不太敢吃。店里的鱿鱼须当然卫生，而且更好吃。这里的鱿鱼须烤的时候用的是铁板，鱿鱼须是被串在竹签上，酱汁的味道全部进入了鱿鱼须里，味道很浓，越嚼越香。热的时候要尽快解决，冷了就比较硬。另外，掀开铁板盖的时候要当心衣服，不要被酱汁溅到。“鱿鱼须”卖18元。
还有一道清淡的菜“锅贴小棠菜”，菜被裹在里面，锅贴的两面不一样的口感，一面干脆，一面比较柔软。配酱吃口感更好，总得来说很清淡，吃完辣的吃很合适。12元。
荣腾渔乡桂林店的装修风格与其他店保持了一致，熟客感觉非常亲切。这家店一开，周围的男同学可以有合适地方请心仪的女生吃饭了。我顿时一下子感觉自己毕业太早了。
