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水晶鸡
椒汁鱼腩
酱油河虾
雪菜大黄鱼
第一次听到这家饭店，以为是某个老一辈电影明星开的，可惜他的电影一个没看过，不过他演的春晚小品在当时确实很牛。
去那里吃过饭后，才知道名字里面有茂的不止他一个。这个老茂更牛，至少对我来说是的。
这是一家典型的社区饭店，附近都是居民区。所以，老茂的价格并不贵，可以说是很便宜。加上新开张不久的超级大特惠，10元钱一条雪菜蒸大黄鱼，让附近居民爽死了。当时就看到有两个人点一条黄鱼，几个点心，一顿饭就这样搞定了，才五十几元。客人笑翻了，老茂流泪了。
这种便宜任谁看了都要占，我也不例外。黄鱼的个头不小，每条在一斤左右，加上厨师蒸东西的水平不错，吃在嘴里，鲜嫩有加。
不要以为只有一个便宜可以占，还有特价的东西在后面，就是水晶鸡，也是10元。不过这两个便宜不能一起占，每桌只能点一样。我之所以可以共享，原因很简单，这个老茂愿意。
水晶鸡不是说鸡肉是透明的，只是有水晶的感觉而已，选用的鸡种应该是清远鸡。样子有点像白斩鸡，吃的时候，皮脆肉嫩。调味已经渗入到肉里，极大程度的提升了鸡肉的鲜美口感。如果觉得味道不够重的话，旁边还有鸡汁调料。鸡吃光了，调料还有剩，可以选择拌饭，也算是一种变化吧。
特别喜欢这里的椒汁鱼腩（38元），做法和剁椒很接近。这道菜最厉害的是选用的鱼腩。一般概念的鱼腩是鱼肚子上的肉，而这家店则是全部用鱼肚子上含胶质最丰富的边缘部分。这部分是精华所在，有丰富的胶原蛋白，听到这四个字，女孩子肯定会心动。鱼腩是放在豆腐上面，和剁椒一起蒸出来的。豆腐吸收了鱼腩的油脂，入口也显得更加丰润。剁椒的鲜辣使这道菜的口感更为丰富多彩。
酱油河虾（32元）是最近比较流行的一种做法，关键在于酱油的调配，既要有酱油的酱香，也要有香甜口感。这家店的酱油河虾做的也相当好，简简单单一个菜，尽然也能做成大滋味，确实蛮佩服这家店的厨师的。
小炒点了个椒盐耳菌菇（22元），点这个菜是因为不知道耳菌菇是什么，直到最后也不知道是什么，只知道是菌类。因为这个耳菌菇的外面被鸡蛋面粉包住的。有菌类特有的香味，入口松脆，下酒的好东西。
老茂新开张，有88折优惠。
■店名：老茂大酒店 地址：中华新路486号 电话：66055779 行车路线：西藏北路，到中华新路左转200米 停车：有停车场
