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臭豆腐和黄鱼

来源:新闻晚报 | 作者:番茄蛋汤 | 时间:2008-06-27 | 点击:

 

 浦江鳜鱼

 参茸木桶鸡

 特色粉丝煲

 奇香黄鱼煲

    有事到龙华,看到一家饭店,觉得有点奇怪,饭店的名字叫新农村食府。体育场也有家同名的饭店,名字虽然叫新农村,但装修的感觉却接近大户人家,价格也不便宜。龙华路的这家,装修相比之下有点寒酸,埋单同样便宜很多。

    龙华路这家也是以农家菜为主,还有热气涮羊肉。据说这里的热气涮羊肉是宁海路搬过来的,已经是第二代了。

    羊肉没有吃,吃了这家店的农家菜,原料确实农家的蛮厉害的。

    吃农家菜一定会提到鸡,这里有两种鸡可以选择,一个是冷菜中的葱油鸡(25元/半只),另外一个是热菜的参茸木桶鸡(38元/只)。选用的鸡种不同,前者是本地的三黄鸡,吃鸡肉的鲜香味。后者是阳澄湖的草鸡,吃翅肉的嫩鲜,还有一点鸡汤。喜欢吃鸡的人可以两者都点。

    鸭子在这里的做法是酱油鸭,名字却是杭州板鸭(22元),是这家店自己做的,酱油味很重。

    最好吃的应该是奇香黄鱼煲(22元),所谓的奇香就是奇臭,臭豆腐和黄鱼一起烧,第一次吃到这种做法,觉得很有意思。极臭和极鲜混合在一起,这种口感吃在嘴里竟然非常舒服。

    但这家店卖的最好的却是特色粉丝煲 (12元),很普通的的东西,一开始还有点不屑一顾,尝了一口之后,发觉却是是我吃到过最好吃的粉丝。用的粉丝是苕粉,特别的有弹性和韧性。这个粉丝之所以好吃是因为里面加了秘密武器,就是洋葱。发觉洋葱真是个好东西,当年电影《食神》中的黯然消魂饭,画龙点睛的一笔就是洋葱。同样,也正是洋葱,让这个极其普通的粉丝煲变成最好吃的粉丝了。

    鱼也吃了两种,一个是有四川口味的特色香水鱼(28元),还有一个不是农家菜,而是真正的功夫菜,浦江鳜鱼(58元)。香水鱼没有吃太多,不是不好吃,因为那天酒喝多了。而浦江鳜鱼是扬州做法,就是热炝。吃的是鳜鱼的鲜嫩和原味,现在很少地方有这种做法,这对厨师的功力是种考验。

    因为是别人点的菜,看了菜单,发现还有很多农家菜没有吃到,觉得有点可惜。这家店的生意非常好,看到很多桌子上热气涮羊肉和农家菜都有,这种情况应该是鱼和熊掌兼得的一种表现。

店名:新农村食府

地址:龙华路2400号 电话:54259179行车 路线:东安路过中山南路,到龙华路一直向龙华寺方向,到华容路,左手边 停车:门口有停车位,数量不多


Tag:黄鱼   臭豆腐  
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