羊肉串串香

　　在这家店里，新疆的特色菜烤羊腿、大盘鸡和馕包肉已经算普通的了……
　　以前单位有个同事，叫曹胖子，这个家伙确实是胖。那时恰逢网络文学盛行，有同事突发灵感，以曹胖子为原型，写了一个系列的小说，名字好像叫《曹西西》，看过的人都忍不住会笑，因为从曹西西身上确实可以看到曹胖子的影子，而且很多地方过分夸大，把他写得有点傻乎乎，做事很马虎，因而闹出很多笑话。有好长一段时间，曹胖子成为整个单位议论最多的一个人。不过曹胖子的涵养工夫很深，任凭别人怎样说，他就是不会生气，这是让人比较佩服他的地方。
　　以前本人也做过网站，当然是做得不是很成功，否则也不会有现在的番茄蛋汤了。做网站虽然辛苦，但由于是初次接触网络，感觉什么都很新鲜，不过当时可以看的网站也没有现在这么多.
　　前两天到餐厅吃饭，听到一个非常熟悉的声音，回头一看，一个人的身体把椅子给包围住了，八成就是他。过去打招呼，凑近一看，哇噻！整一个哈韩族，都老大不小的人了，还打扮成这样！他仍然是老样子，傻乎乎一笑：与时俱进嘛。
　　看到他不禁又谈起以前做网站的欢乐和辛苦，胖子冷不丁插话：做番茄蛋汤不是更好？
　　遇到他的地方是一家叫龟兹古丽的新疆餐厅，注意，是龟（qiu）兹，不是乌龟的龟。这是我去过的新疆餐厅中最大的一个，装潢也比较有新意，其中一间包房需要脱鞋，盘膝吃饭。
　　饭店的老板是在新疆长大的上海人，大凡见过他的人给他评价是，不像开饭店的，像个读书人，挺秀气的。希望他看到这段话，下次可以多请我吃两串羊肉串。说到那里的羊肉串（2元/串），我的唾液分泌一下多了起来，又香又嫩，鲜咸适中，瘦肉肥肉搭配得恰到好处，想少吃两串，胃都不听我的。
　　就因为我如此赞誉，老板答应给我块免费金牌，想吃几串吃几串。我正考虑拿了他的羊肉串，在他对面摆个摊，卖一元五一串，一定好赚。
　　据说龟兹古丽的师傅是从新疆知名饭店里高薪挖过来的，还有几手绝活。羊肉每天从新疆空运过来，戈壁滩上长大的羊，没有膻味。
　　烤羊腿，108元一只。烤的时候表面涂蛋清，金黄色，绝对诱人。羊肉烤得正好，因为如果老了就会嚼不动，太生了也嚼不动，而且不卫生。羊肉的香味十足。吃的时候，粘一些孜然和盐，味道更好。
　　大盘鸡，38元。相对别的新疆餐厅的这道菜，辣的程度轻一点，但更鲜。点一份鸡还送一盘面，面叫皮带面，很宽。一开始我也不懂为什么会有面，后来看到别的客人，吃完盘子里的鸡后，把面倒进去，拌一拌再吃。依样画葫芦，味道果然不错。
　　枸杞鞭花，68元。男人大补的菜，大的是鲜牛鞭，小的是鲜羊鞭，在嘴里的感觉有点像脆肠，比脆肠更有嚼头，丝毫没有什么顾虑。
　　丁丁炒面，10元。味道有点像意大利面，面被切成很小的一段段。
　　到龟兹古丽餐厅吃新疆菜，最好多约一点人，原因是量很多。除了上面的这些菜，还有很多新疆的特别玩意，可以去试试。而且要边吃边夸，老板一高兴，说不定也给你块金牌什么的。
　　■店名：龟兹古丽餐厅地址：东诸安浜路225号电话：62101977