除了海鲜还有骨头

　　开车的时候，最喜欢听电台的一个节目———《欢乐正前方》，也真难为两个节目主持人能找到这么多笑话，心情不大好的时候听一听，确实能起到缓冲的作用。听了立刻笑的笑话不是好笑话，能让人想想才笑的笑话才是真正的笑话，如果里面还能带点哲理的话，那就是笑话中的极品了。
　　有很多人不止一次在对我说，很喜欢我们的《闲趣周刊》，就像我喜欢听《欢乐正前方》那样，时间一到，就买报纸。写介绍饭店的文章和选择播出的笑话一样，如果整篇文章只是写一个饭店的环境、服务和菜肴，我估计读者看下去的可能性不大，如果这篇文章是从很专业的角度去写，那更加惨，读者看了第一段就翻过去了，作者所有的劳动力白费。
　　所以写这种文章还是要从可读性的角度去写，说白了，饭店的要素重要，饭店的质量更重要，而引导读者看是最重要的，所以造成了我现在写文章的“废话”很多，大部分是随想，和餐饮无关，跟大家打个招呼。
　　以前甲A联赛只有申花一支队伍的时候，绝对是他的球迷，后来有了中远，发觉喜欢中远多一点，尤其很多原来的申花队员转会到中远，但中远不那么争气，有点失望。不过还是很关注他的，最近知道中远有个餐厅，在四平路上，不由想去看一下，或许还有可能碰到一两个队员，也不错。
　　饭店有点远，人民广场过去，要过大连路。饭店的规模蛮大的，两个楼面。装修普通，不是属于很有性格的那一种。大堂里的象山海鲜明档让人感觉不错，种类很多，应该有的基本上都有。
　　象山的海鲜属于小海鲜，以近海的海洋生物为主，烹调也很简单，多以保持原汁原味的清蒸为主。
　　吃过之后，发觉这家店除了海鲜做得好以外，有几个菜也很有特色，属于独此一家。但菜是很普通的一种，金牌蒜香骨，6元/根。不要小瞧这根金牌蒜香骨，我在很多饭店吃过，但能够比得上这里的不多，可以说没有。
　　很多饭店的蒜香骨也有特色，但基本上吃完一根就吃不下第二根了。一开始我也不以为然，认为蒜香骨这种东西太普通，但吃了一口就完全转变了想法，很仔细地研究了一下，蒜香骨做到肥而不腻不难，但这根蒜香骨不单单是做到了这点，每一个环节都花了厨师很多时间，尤其是蒜味的控制，过了就会苦，少了就不香。
　　一般的蒜香骨不甜，但这根就有甜味，甜得恰倒好处，也正是这样的甜，让人想吃第二根，甜中稍微带点蒜香，吃进嘴里还有很多说不出的味道，说明腌制的卤水中有很多特别的香料，估计厨师是不肯讲的。
　　我认为这道菜好吃，但由于太家常了，有可能会有很多读者觉得有点夸张，但我是从专业的角度来写的。
　　金钱煎牛排，32元。一道喜气洋洋的菜，金是薯条，钱是切片番茄，当中是小牛排，严格来说这道菜不算是中国菜，但牛排的烹制是中西结合的，红烧加黑胡椒，中式烹饪多一点，因为酱料中的中国原料很明显，口感滑嫩，略带甜味，酱香味很重，吃完牛肉吃点番茄爽口也不错，这道菜有点创意，值得一吃。
　　特色豆腐干锅仔，22元。推荐这道菜的理由是因为豆腐干好吃，用的是富阳的豆腐干，这种豆腐干不带一点豆腥气，但豆香气很重，烟熏得很到位，豆腐颗粒很细腻，但豆腐干不多，粉丝占了很大部分，不过粉丝的味道也很好，因为汤底用的是鱼汤。
　　象山的野生红膏蟹也一定要吃，98元/斤。膏蟹本身的“黄”很多，色泽呈红色，野生的更加厉害，是大红色，蟹黄有点硬度，入口很香，肉质非常细腻，有弹性。在这里最好的做法是葱油，可惜我忘记了，吃了葱姜炒膏蟹，浪费了好东西，建议大家还是吃葱油的比较好。
　　金针菇烩海蜇，20元。这道菜据说是这家餐厅点菜率最高的一道，但我个人认为不算很特别，高汤金针菇加海蜇而已，但味道不错，海蜇很新鲜，但金针菇老是让我用牙签，不是很喜欢。
　　拍照的时候，厨师一激动，把生的菜端上来，因此有几个菜可能和照片不符，请大家注意。一般来说，我拍的照片大部分都是真实的，平时厨房怎么出菜给消费者，照片上反映的也一样，最多多了点花。