上海美食搜寻-68元鱼翅捞饭战三宝

来源:新闻晚报 | 作者:番茄蛋汤 | 时间:2007-05-17 | 点击:

　　行内流传着一句玩笑话，说开饭店的人是农民，看天吃饭。
　　上一次去的一家饭店更惨，店门前的马路在修，不是小修，而是整条路都封住。刚开张不久就遇到这种事，也真是倒霉。
　　我很同情他们，就进去吃了一顿饭。
　　我的同情心一向很泛滥，去吃饭其实还有另外一个原因，那就是这家店打出来的68元鱼翅套餐，这才是真正吸引我去的主要原因。
　　云南路是美食一条街，近些年去得少了，偶尔想起以前吃过那边的羊肉串，确实不错。
　　这家饭店在云南路靠近金陵路的那头，在一家商务酒店的二楼，专门做潮粤菜的。
　　68元的鱼翅捞饭套餐会好吗？这是我进去之后一直在想的问题。想想反正也便宜，尝了再说。
　　这个套餐除了鱼翅捞饭外，还可以任选一个小菜，再配上雪蛤蛋挞和水果，的确是丰盛，当然也很合算。
　　别的都不说，就说这碗鱼翅，汤头做得很有味道，光尝汤就知道一定是广东师傅的手艺，浓而不腻，鲜味一层层进入嘴里，如果味蕾很好的人，应该可以分辨得出。
　　当然，68元的鱼翅不可能有手指那么粗，但至少也比牙签粗。从鱼翅的口感上讲，算是货真价实。吃这碗鱼翅之前，已经做好思想准备，吃完之后，更觉得物有所值，即便卖168元也觉得不是那么过分。
　　看到桌子上有这家饭店的宣传单页，上面还有三道菜，号称是这家店的招牌三宝。
　　第一道是脆皮烧乳鸽（18元）。
　　乳鸽卖这么便宜的价格，已经不多见了。作为招牌菜之一的这道乳鸽，腌制的确有一套，入口前就可以闻到一种很特别的香料味，一咬就是一包汁水。辨别乳鸽做得好与不好，关键在于鸽子里面有没有汁水。
　　第二道菜是柠檬蒸乌鱼（38元）。
　　我到现在还没有搞清楚乌鱼是什么东西，只是说在潮洲地区很家常的一种鱼，生长在咸淡水交界处的一种鱼类。柠檬蒸乌鱼是这里独有的一种做法，柠檬在泰国菜中起到提鲜的用处，尤其是海鲜。这里的蒸乌鱼，肉质确实很鲜美，入口也嫩，加上一股淡淡的柠檬清香味点缀，别有一番味道。
　　第三道菜是木瓜炖雪蛤（38元）。
　　很可惜，当时太饱了，所以这道菜没吃，但从样子上看应该是很不错的。
　　走的时候，看到别人在定婚宴，稍微留意了一下，888元的菜单里的菜还不错，在市中心能够有这样的价格，也真是蛮少见的。看面积，这里的大厅最多放15桌左右。

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