【
明天就是重阳节，除了给家中老人捎上祝福外，这两天心生惦念的，还有那满大街飘香的各色重阳糕。
虽不是什么珍贵稀罕之物，却是一年不吃就想念得紧。
瓜子仁桃仁、蜜枣莲心、珍珠米黑芝麻，样样都能作料，底下衬上大张荷叶热气腾腾地蒸出来……那个叫垂涎欲滴！
大街小巷，又岂能错过这甜软清宜，满口生香的应景小食？
沈大成：一分钟五位客
“登高，赏菊，敬老人，吃九九重阳糕。”“沈大成”门口的招牌似乎比吆喝都要有力道。
重阳糕（1.5元）中卖得最好的有两种，一种是赤豆糕和桂花糕左右对半开的重阳糕，薄如豆腐干，口感异常软，软到一咬即可扯下，满口充盈赤豆的甜糯和桂花的清香；另一种是叠得蓬蓬松松,红白相间的重阳米糕，大块蜜饯、红绿丝、蜜枣、莲子使劲从夹层中“挤”出来，色型俱佳。
高峰的时候，一个窗口一分钟可周转五六位客人，阿姨手脚麻利地发货、收钱、找零，这边顾客零钱还没清点完，她已经俯下身子冲窗口外喊：“下一位，小姑娘要买点啥？……”
杏花楼：重阳糕不重样
杏花楼卖场里，顾客用臂腕夹一个小篮，看中的糕团往篮子里放，末了到收银台结帐就是。
最赚人气的是三色六块重阳糕礼盒（12元），里面有黄、红、绿三个品种，分别是玉米、赤豆、绿豆口味，晶莹剔透的糕团里镶嵌着脆嫩的瓜子仁，一咬一口香，玉米味的重阳糕里还会夹杂些玉米粒。这款糕的最大特点是软，捏下去会有两个凹下去的手指印，手指放开，糕团又松软得弹回来。
芝麻糕（3元）吃在嘴里会有芝麻糊的感觉，碎碎的芝麻粉末在口腔中慢慢化开，而糯米糕团嚼在嘴里却颇有弹性；南瓜糕（3元一块）金黄出挑，表面覆盖了层细细碎碎的“米纸”，抿一口，都粘在嘴唇上，有趣得很。
新雅：要买糕请赶早
新雅全市的60多家门店在第一时间售卖重阳糕，足不出街就能享用这软软糯糯的美味。采用的方式是“四五六”混搭，大赤豆、葡萄粒、瓜子仁作料的赤豆糕、白嫩如玉的糯米糕以及洒满红绿丝、蜜饯的如意糕来个大拼盘，买上一盒，价格是8元，吃得丰富不重样。还有一种拼盘是迷你小寿桃、小寿糕、小松糕和如意糕的组合（9元），在迷你小寿桃和松糕里居然还有一点点豆沙，枸杞粒、白芝麻也一样不少。迷你的优势在于，小而精，一个下去正合适，还有肚量换尝另一个品种。
另外还有印糕、薄荷糕、蜜糕等各色品种。据营业员估摸，门店一天销售量超过一百盒。
王家沙：“一百样”重阳糕
这些天,“王家沙”的糕团售卖窗口被顾客围了个水泄不通。重阳糕在里间做，顾客们在店堂等，人气节节蹿升！
店里的新品糕系列“一百样”都叫重阳糕，有洒着黑芝麻、夹着什锦果的枣泥重阳糕（2元一块），轻咬一块，浓郁的枣香在舌尖漾开，隐隐还能抿到糯糯的枣泥粒；重要的一点是，它不甜，多吃几口也没有腻的感觉。
镶嵌着大块核桃仁、葡萄干、瓜子仁、大枣、蜜饯的鸡蛋松糕（15元一只）卖得也火，圆圆的一个嫩黄大糕盘，咬上去松松软软，“一百样”丰富美味都在上面了。
店里新开发了一种元宝糖糕（5元），金黄色的糯米勾勒出一个黄灿灿的金元宝造型，远远地飘出一屡屡甜香气；更有意思的是，元宝身上还刻着红色的“福”、“禄”、“寿”字样，买上几个送给老人长辈，既美味又讨口彩。只是这么个元宝要怎么下口？
“请问这么大的元宝里头，有豆沙么？
“没有呢。”
“实心的？要怎么吃啊？”
“切成一片片的，和家人一起分呗。”嗳，想想倒也是，多好的提议。
上海美食搜寻-重阳步步“糕”
来源:新闻晚报 | 作者:崔翼琴 | 时间:2007-10-18 | 点击:
0
最新评论共有 0 位网友发表了评论
查看所有评论
发表评论
