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上次去象山追台风，以为可以趁台风“休息”之际，好好享受下当地的小海鲜，事与愿违，防台风把很多海鲜排挡都防关门了，遗憾至今。
前两天，终于美美地享受了一顿全海鲜大餐，不过，吃到的海鲜产地不是象山，而是嵊泗。
餐厅老板的爸爸是嵊泗的资深渔民，儿子向老子买海鲜，保质又保量。
由于这层关系，这家餐厅号称所有的海鲜都是野生的。不但是野生的，而且还有很多平时吃不到的品种。尤其是有一种据说在海洋鱼中，聪明程度名列前三位的青郎鱼（78元/斤），长得有点像特别矮胖的鲫鱼。这种青郎聪明到只要有一条不幸被钓到了，临危之际，它一定会通知附近的“亲戚朋友”尽快离开这个危险地。而且以后这片危险之地，在很长时间内会被它们这个族群划为禁区。
不管怎样，上了餐桌的鱼都是笨鱼。再说了，吃的人都是只管味道，哪管鱼聪明与否。清蒸青郎鱼的肉质细腻，纤维排列整齐，入口鲜美，有回甘。这种口感，估计和它们太聪明，老是逃命也有关系。
这家餐厅的野生青蟹弹眼落睛（118元/斤）。现在不是吃梭子蟹（红膏128元/斤）的时候，再过一个多月，那时膏更多肉更厚，清蒸的味道不比大闸蟹差。梭子蟹相对青蟹来说，以前我喜欢前者，现在则更喜欢这家店的青蟹。喜欢的原因在于它的个头硕壮，尤其是它的一对大螯，威风凛凛，一个螯的体积有半个蟹那么大，看上去就很爽。这是我第一次看到有这样大螯的青蟹，壮就代表肉多，这个螯的肉是我有生以来吃过的最大的整块蟹肉，肉质相当紧密，弹性十足，味道之美那就不用说了。这里的做法是葱酱油蒸的，还是吃原味为主。临走时，还特地问了一下：是不是这里的每只青蟹都有这么大的螯？回答：是。那我就放心了。
还有一个平时很少吃到的是野生活章鱼（98元/斤），章鱼的个头不大，曾经看过日本美食节目里有抓活章鱼，现场烹煮，看样子就觉得好吃，这次也终于品尝到了。它的做法很简单，就是放在水里煮一下，切块装盘；调料也只是醋和一点酱油，滑滑脆脆，大海的风情和滋味尽在其中。
嵊泗的野生白蛏（68元/斤）长得也奇怪，普通的蛏子下面有两条“腿”，而嵊泗的只有一条“腿”，据说只有嵊泗才有，白蛏很肥，吃时，也没有想太多“腿”的问题，好吃就多吃点。
螺类中的芝麻螺属于比较可爱、味道不错的那种类型。而这里的生蚝（15元/个）个头很大，现点现开，吃的就是新鲜。不过这个家伙是爱吃的人爱死，不吃的，看了就难受。
这家餐厅的海鲜品种确实很多，野生黄鱼也有，价格不详。冷菜中有两个，吃下来觉得不错，一个是豆腐干，还有就是牛筋。
■店名：荣耀渔港 地址：中潭路65号 电话：52955775
上了餐桌是笨鱼
来源:新闻晚报 | 作者:番茄蛋汤 | 时间:2007-10-16 | 点击:
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