【
现在介绍汤圆似乎有点早，因为正月十五元宵节才是汤圆唱主角的时候。所以，偶然在超市面包蛋糕专柜前看到这袋汤圆的时候，起初也以为是理货员的失误：摆错地方了吧，汤圆不放在冰柜里冷冻着，一会儿岂不是要黏嗒嗒地变形？再一看，包装着分明写着：干吃的汤圆。这下明白了，是熟的糕点，打开就能吃的那种。正好，前几天经过久光地下超市的时候，发现一个柜台前竟排着长长的队伍，人们在买一种叫“摩提”的东西。那么，接着往下看就明白了，这两样东西：名字不一样，长相大体相同，内容基本一质。
■品名：干吃的汤团
发现地：联华超市
价格：7.9元/袋
看上去很鲜亮的包装，大红的是豆沙馅的，粉色的是芝麻馅的，黄色的花生馅的。撕开一个真空的三角包的小袋，里面是鸽蛋形状的圆子，手感柔软，细腻；咬一口，是爽滑的外皮，是香甜的馅。感觉上，芝麻馅的味道最好，回味也更久远一些；而花生味的最清淡，颜色也素。与吹弹欲破的宁波芝麻小汤圆相比，这种干的圆子皮稍厚了点。不过，糯米皮的软、糯、韧却能充分地体会到。
■品名：摩提
发现地：久光百货地下超市摩提工房
价格：6元左右/只
摩提跟“干吃的汤圆”有关系么？
摩提就是“MOCHI”，是日语中“饼”的发音；而日语中的“饼”，说的并不是我们通常说的芝麻大饼、葱油饼之类的面食，而是指用糯米粉作的糕团。这样，拨开迷雾，看清摩提的本来面目，应该大体等同于“干吃的汤圆”。
摩提工房的名字很酷，包装也很酷，是黑与白令人回味无穷的组合。按包装盒上的说法：就好像一杯恰到好处的清茶，酽而不燥，淡而有味，有一种令人安心的平和。包装盒的颜色看着单一含蓄，可里面的摩提五颜六色的，是一种清淡的艳。
薄薄的冰皮糯米包裹着各种滋味的馅料：地瓜、抹茶、樱花、焦糖、红豆味、黑芝麻、咖啡味、南瓜味、巧克力味、柠檬味、核桃味、栗子味、桔子味、桃子味、蓝莓味。吃一口，先是冰冰的，然后，随着逐渐的深入，口感层次越来越丰富；隐隐约约的奶油味，很独特。
■品名：草饼
发现地：可的超市
价格：3元/只
这里的“饼”应该也是指“糯米做的糕团”。只是没有馅，是实心的糯米圆子。不知为什么叫草饼，可能最早是因为在糯米粉里加了艾草粉。在可的超市里看见的草饼就有艾草味的，一个稍大的三角包里有五六个鹌鹑蛋大小的圆子，圆子有艾草的清香味儿，甜而不腻，外面裹着厚厚的黄豆粉，让圆子的口感更干爽些。
汤圆脱离了水竟有如此丰富的变化，很有趣的。
干吃的汤圆
来源:新闻晚报 | 作者:沈一珠 | 时间:2008-01-22 | 点击:
0
最新评论共有 0 位网友发表了评论
查看所有评论
发表评论
