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雪山 怪鱼 羊蝎子

来源:新闻晚报 | 作者:番茄蛋汤 | 时间:2008-03-28 | 点击:

  店名:卡尔莱丽新疆盛宴
  地址:桂平路188号A1(浦北路口)
  电话:54198917
  行车路线:漕宝路往西,到桂平路左转
  停车:有地下车库,餐厅有免费停车券

  一起吃饭共有八人,新老朋友聚会。
  这顿饭已经约了三次,每次都因为某些朋友不为外人所知的情况而取消,所以凑在一起吃这顿饭难能可贵。中国这么大,十几亿人中八个人能在一个桌子大口喝酒,大块吃肉的机会也不多,望某些朋友要珍惜。在这里也就不点名了,好自为之,呵呵。
  吃饭的心情不错,每个人的胃口也好。
  饭店做的是新疆菜,开席之前每人两串羊肉串(3元)必不可少。我要的是重辣,可惜辣度不够,对我来说。吃的出来,羊肉很新鲜,很纯正的新疆烤法,适当的肥肉使羊肉串的香味和口感更好。
  某些朋友点了烤羊腰,羊腰对人在某些的功能上很有帮助,吃啥补啥嘛。我觉得自己还可以,也就没伸那个手。羊腰的味道实在不咋地,部位原因,膻味还特别重,吃下去会有些难度。以前在新疆我吃这个东西,最后是整个吞下去的。在座共有三位男士伸手了。吃的时候,他们很专心。
  去这个饭店吃饭的原因实际上很简单,因为有吃羊蝎子。据说这个东西在北京很火,吃过的人都说好。羊蝎子是羊的脊髓骨,一个字来说就是很补。这里的做法是脆藕羊蝎子锅仔(38元),汤底,吃的出来有中药成分,更补。汤的味道很重,稍微带点辣,单喝汤就可以感受到一种热力,羊蝎子上面有点肉。
  观察了一下,在座的女士啃得特别干净,刚才吃羊腰的朋友吃得特别多。
  有人提议要在市中心开一家羊蝎子专卖店,东西是好东西,但我不知道会不会火,北方人和上海人吃东西的文化不一样。
  上来的一条鱼,样子特别怪,头很大,胡须很长。说它怪还算客气,其实是丑陋无比。这条鱼的出处,店里人也讲不清楚,只说是雪山里特有的。菜的名字也很朴素,叫白海坝村烧鱼(79元)。在座的每个人,在各行各业算是领军人物,问谁也不清楚白海坝是哪里。相比之下我岂不是要更惭愧,尤其遇到在座的一位小朋友,属于十万个为什么级别的人物,求知欲望特别强。前前后后,一顿饭下来,粗步统计一下,共提了五十几个问题。现在想想,就差一个问题没提:那三个朋友为什么要吃羊腰?
  这家店还有一个亮点,就是他们的自制酸奶(12元),真是浓厚的不得了。超市里那种和它比比,天与地的差别。第一次觉得里面的葡萄干和酸奶配在一起,画龙点睛。
  对于做新疆菜的饭店来说,这家应该是做得相当不错,口味基本正宗。店堂环境很干净,不吵。烤羊排(50元/小)和一品馕(30元)很有当地风味;草原三拼(68元)是冷菜,分别是驴肉、马肉和马肠,马肠在上海是比较少的;精拌阿维菇(28元)是新疆特有的菌类,没吃过的可以试试;面食也很地道,我们吃了炒面片(15元),虽然吃得很饱,但还是把它消灭了。
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